海蝦這種水產(chǎn)中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和一些脂肪還能一些碳水化合物,平時(shí)人們食用海蝦以后能促進(jìn)細(xì)胞再生。下面我們了解一下海蝦的營養(yǎng)價(jià)值,了解一下海蝦怎么做好吃。
一、海蝦的營養(yǎng)成分
據(jù)分析,每百克鮮蝦肉中含水分77克,蛋白質(zhì)20.6克,脂肪0.7克,鈣35毫克,磷150毫克,鐵0.1毫克,維生素a360國際單位。
還含有維生素b1、維生素b2、維生素e、尼克酸等。
蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值更高,每百克含蛋白質(zhì)39.3克,鈣2000毫克,磷1005毫克,鐵5.6毫克,其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠,特別適宜于老年人和兒童食用。
二、海蝦的食用功效
海蝦是一種營養(yǎng)價(jià)值特別高的水產(chǎn)食材,它含有一些特殊體肌,這物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以轉(zhuǎn)化成原肌球蛋白和一些副肌球蛋白,能有效緩解人類的身體虛弱,最適合人們病后身體的調(diào)養(yǎng)與恢復(fù),能幫助人體快速恢復(fù)健康。
另外,海蝦還是一種能保護(hù)心臟提高心臟功能的特色食材,它含有多種對(duì)人體有益的微量元素,其中微量元素鎂可以直接作用于人類的心臟,提高心臟功能,加快血液循環(huán),預(yù)防心肌缺血和心肌無力。
平時(shí)經(jīng)常食用可以預(yù)防心臟病,也能減少一些常見心血類疾病的發(fā)生。
三、海蝦吃法建議
海蝦營養(yǎng)豐富,可以有多種吃法,比較適合自己做的方法有兩個(gè)——鹽水煮、清蒸。
如果海蝦比較大,建議你加鹽略腌半小時(shí),撒上蔥花、姜絲后清蒸。
如果中等大小,建議你用鹽水煮,水中放少許蔥花、姜絲,出鍋時(shí),蝦與湯一同裝入湯碗,喝蝦湯、吃蝦肉,這在我們大連是一般家里比較經(jīng)典的一種吃法。
如果蝦比較小,建議你做蘿卜絲蝦湯,把蘿卜絲、蝦和少量粉絲放入砂鍋中,加適量水,煮熟就可以吃了。如果在冬天,還可以做成鍋?zhàn)小?/p>