鱖魚的功效與作用 鱖魚有何功效

2016-11-06

鱖魚又名石桂魚、桂魚、鰲花魚,各江河湖泊中均有。作水產(chǎn)品供食,為高級(jí)淡水食用魚類。

【品質(zhì)】以肉質(zhì)鮮嫩者為佳。

【食性】甘,平。歸脾、胃經(jīng)。

【養(yǎng)生】有“魚中上品”之稱,為補(bǔ)益強(qiáng)壯養(yǎng)生佳晶。日常食之可補(bǔ)五臟、益脾胃、補(bǔ)氣血、肥健體。適于氣血虛弱體質(zhì)、形體瘦弱、病后體虛以及無(wú)病強(qiáng)身者食用。常用養(yǎng)生方如鱖魚湯、山藥炒魚片等。

【食療】補(bǔ)氣血,益脾胃。

【應(yīng)用】主要用于氣血不足、虛勞贏瘦、食欲不振、腸風(fēng)瀉血等。本品補(bǔ)氣血、益脾胃,尤宜于虛勞贏瘦,為虛勞食療佳品。

【選方】

(1)人參鱖魚湯:鱖魚1條,人參6克,調(diào)以姜、蔥,煮湯食。用于久病虛勞。

(2)香菇鱖魚湯:鱖魚1條,香菇20克,調(diào)以蔥、鹽,煮湯食。用于脾胃虛弱、食欲不振。

【食法】宜作湯、羹食。

【宜忌】本品性稟寒濕,入饌宜配伍姜、蔥同用,以制寒濕之性。

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