豇豆炒肉的做法大全

2021-11-07

豇豆俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角等,是一種常見(jiàn)的豆類蔬菜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效,豇豆炒肉是比較常見(jiàn)的一種吃法,下面我們就一起來(lái)看一看豇豆炒肉的做法吧!

豇豆炒肉的做法一

【材料】豇豆、肉絲、紅椒、蒜頭、鹽、雞精。

【做法】①把豇豆洗凈切成小段,肉切成肉絲,紅椒切成小塊,大蒜頭拍扁。②炒鍋內(nèi)倒油把肉絲炒一下盛出。③再倒些油把蒜頭,豇豆,紅椒一起炒2分鐘左右加入肉絲,再加入鹽和雞精翻炒。④盛出裝盤即可。

豇豆炒肉的做法大全

豇豆炒肉的做法二

【材料】豇豆250克、豬肉(瘦)100克、蒜子2瓣、鹽3克、耗油2克、油10克、生粉1克、糖0.5克、生抽2克。

【做法】①瘦肉切薄片調(diào)入適量的調(diào)味料淹10分鐘,豇豆摘成約3-4厘米長(zhǎng)的段,蒜拍碎。②熱油鍋爆香蒜蓉,下瘦肉翻炒,炒至變色下豇豆。③翻炒均勻下鹽,倒入適量的熱水,蓋上蓋子2分鐘,中間開(kāi)蓋翻一翻至熟。

豇豆炒肉的做法三

【材料】豇豆、豬肉、生抽、料酒、鹽、姜絲、蒜末、蔥花、植物油、雞精、十三香。

【做法】①把豇豆清洗干凈,去頭掐尾,切成寸段長(zhǎng)的小節(jié)。②把豬肉洗干凈,切絲備用。蔥切絲,姜切絲,蒜切末備用。③把切好的肉,放入適量生抽,料酒,鹽,腌制10分鐘。④炒鍋燒熱,放入適量油,待油溫7成熟放入蔥花姜絲爆香一下。⑤放入肉絲翻炒至變色,盛出備用。⑥另起鍋放油,油開(kāi)后放入豇豆炒至斷生。⑦接著填入半小碗清水,燉至軟爛,放少許的精鹽,十三香調(diào)味。⑧湯汁收的差不多的時(shí)候放入肉絲,快速翻炒,出鍋前放入雞精,蒜末。

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