蜂蜜不能和豆腐一起吃。豆腐味甘、成,性寒,有小毒,能清熱散血,下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利,二物同食,易致泄瀉。同時(shí),蜂蜜中含多種酶類,豆腐中又含多種礦物質(zhì)、植物蛋白及有機(jī)酸,二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜二者同食。
蜂蜜不能和韭菜一起吃。古人盂詵在《食療本草》中記載:“韭不可與蜜及牛肉同食。”蜂蜜性平,味甘。李時(shí)珍日:“生則性涼,故能清熱;熟則性溫故能補(bǔ)中;甘而和平故能解毒;柔而濡澤,故能潤(rùn)燥;緩和去急,故能止心腹、肌肉瘡瘍之痛;和可以致中,故調(diào)和百藥而與甘草同功。”而韭菜含硫化物,性辛溫而熱,二者食物藥性相反,故不可同食。
蜂蜜不能和豆?jié){一起吃。蜂蜜含有75%左右葡萄糖和果糖及少量有機(jī)酸,而豆?jié){蛋白質(zhì)含量比牛奶還高,兩者沖對(duì)時(shí),有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀,不能被人體吸收,所以牛奶、豆?jié){不宜與蜂蜜沖對(duì)飲用。