怎樣保存菠菜 菠菜保存方法

2017-09-10

菠菜的耐寒能力比芹菜強,可抗-0℃低溫,所以對菠菜貯藏可采取凍藏。菠菜凍藏的成敗在于采收時期不可過早也不能過晚,過早采收沒有凍結(jié)的溫度,預貯期過長,萎蔫黃化必然加重,采收過晚土表結(jié)凍不易收獲,最適宜的采收時期應(yīng)以早晚土表上凍而中午化凍時為宜。

采后去掉黃枯爛葉捆成捆,斜擺在淺溝內(nèi)。淺溝為溝寬40厘米,溝深20厘米,雙溝中間有20厘米土隔,援放后可視氣候變化,在溝上覆蓋草苫調(diào)節(jié)溝溫,不能低于一9℃。

作為凍藏的菠菜要選擇抗寒性強的尖葉品種,栽培中注意肥水及早間苗,使植株健壯,凍藏的菠菜在貯藏中不可忽凍忽化,要始終保持凍結(jié)狀況,出溝后要經(jīng)緩凍方可上市,緩凍時要將凍菠菜放到窖內(nèi)或不生火的室內(nèi),緩慢解凍.溫度不可高于2℃,大約經(jīng)2天即可恢復菠菜的新鮮狀態(tài)。

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