甘薯如何保鮮的方法 甘薯貯藏期的管理技術(shù)要點(diǎn)

2021-10-29

甘薯產(chǎn)量大,收獲后貯藏的工作量也很大,稍有不慎還會(huì)造成存貯失敗,形成損失。下面我們介紹一下甘薯如何保鮮的方法,即甘薯貯藏期的管理技術(shù)要點(diǎn),供參考。

一、甘薯入窖前的準(zhǔn)備工作

甘薯入窖前的準(zhǔn)備工作

甘薯入窖前,舊窖洞要重新挖一遍,以見新土為準(zhǔn),舊土運(yùn)出窖外。若窖內(nèi)比較干燥,可潑幾桶清水,以保持窖內(nèi)濕潤(rùn)。

存放甘薯前要用50%多菌靈可濕性粉劑1200倍液或50%硫磺懸浮劑800倍液均勻噴灑地窖,以達(dá)到殺菌消毒的目的;或用硫磺點(diǎn)燃后蓋嚴(yán)窖口和氣眼進(jìn)行熏蒸消毒。

二、甘薯要適期收獲

甘薯要適期收獲

甘薯是營(yíng)養(yǎng)體,具有無(wú)限生長(zhǎng)特性,過早收獲產(chǎn)量低,過晚收獲易受冷害不耐貯藏。在氣溫18℃時(shí)開始收獲,氣溫10℃以上收完最佳。

收獲時(shí)要輕刨、輕運(yùn)、輕放。剔除帶病、蟲咬、破損、水淹的薯塊,一般隨刨隨入窖。

三、甘薯的浸種消毒

甘薯入窖前,宜應(yīng)用50%多菌靈膠懸劑500倍液浸種10分鐘,瀝去水分再入窖。將甘薯搬運(yùn)入窖時(shí)應(yīng)輕拿輕放,注意不要損壞甘薯皮,并按大小分級(jí)堆放以方便倒窖。

窖內(nèi)裝放甘薯一般以占窖空間70%左右為宜。

四、甘薯貯藏期的管理

甘薯如何保鮮的方法

甘薯入窖后,應(yīng)掌握前期通氣降溫,中期保溫防寒,后期平穩(wěn)窖溫三個(gè)原則。

1、貯藏初期

甘薯在入窖后20天內(nèi),溫度高,濕度大,常發(fā)生“發(fā)汗”現(xiàn)象,使堆表薯塊造成濕害,可在薯堆上覆蓋一層干草。

初期,應(yīng)開窖口和氣眼,散熱排濕,待窖溫基本穩(wěn)定在14~15℃時(shí),及時(shí)關(guān)閉窖口、氣眼,一般控制在11~12℃為宜。

2、貯藏中期

甘薯入窖后20天到翌年2月上旬為中期。此時(shí)氣溫低,薯塊溫度低于10℃后,就會(huì)發(fā)生凍害,造成薯塊萎縮、薯心變硬,皮層下有黑筋,味道酸苦。嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生“爛窖”。

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