研究表明,不合理、過(guò)多地追施氮肥,蔬菜體內(nèi)的硝酸鹽含量明顯增加,特別是白菜、菠菜和生菜可食部分,硝酸鹽高達(dá)1000μg/g,最高者可達(dá)1700μg/g,而廄肥區(qū)僅為200~500μg/g,最低僅幾十個(gè)μg/g。
對(duì)于西紅柿和菜花類,采用有機(jī)無(wú)機(jī)肥配合,可使維生素c的含量提高16.6~20.0μg/g。
五、減輕環(huán)境污染
有機(jī)廢棄物中含有大量病菌蟲(chóng)卵,若不及時(shí)處理會(huì)傳播病菌,使地下水中氨態(tài)、硝態(tài)和可溶性有機(jī)態(tài)氮濃度增高,以及地表與地下水富營(yíng)養(yǎng)化,造成環(huán)境質(zhì)量惡化。
因此,合理利用這些有機(jī)肥料,既可減輕環(huán)境污染,又可減少化肥投人,一舉兩得。有機(jī)肥料還能吸附和螫合有毒的金屬陽(yáng)離子如銅、鉛,增加砷的固定。