白地瓜又稱豆薯，是秋冬季節(jié)的重要果品，又可當(dāng)蔬菜食用。白地瓜對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，沙壤、紅壤地都適于種植。白地瓜一般在清明前后，用種子搶睛播種。土層要深耕細(xì)耙后做畦。
在畦面開淺溝播種，淺溝距5 -6寸，株距8寸左右，每畝用種2-8斤。每畝用10-15擔(dān)人糞尿，施于淺溝內(nèi)作基肥。
播前應(yīng)將種子拌細(xì)沙進(jìn)行磨擦，使種皮輕微損傷，以利播后吸水，加快發(fā)芽速度，減少爛種損失。播后即覆土3-4分厚。若用種植蘑菇的下床料拌疏松垃圾土作為覆土，則效果更佳。
播后至出苗前，若遇雨造成畦面板結(jié)，應(yīng)用窄鋤及時(shí)疏松表土，防止悶種爛芽。出苗后7 -10天，當(dāng)幼苗長(zhǎng)到4-5寸時(shí)，每畝施1：5的稀人糞尿10-15擔(dān)，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。
以后每隔20天左右，再根據(jù)土壤肥瘦和苗情酌量追施一次水肥，必要時(shí)再摻以化肥施用。當(dāng)苗長(zhǎng)到一定后，氮肥不宜施用過(guò)多，以葉色保持綠豆青為好。若過(guò)于濃綠，將影響地下薯塊的膨大。
白地瓜生長(zhǎng)期間需鉀肥較多，應(yīng)注意配合施用，如遇干旱，應(yīng)及時(shí)灌水。水灌到半溝，至哇面濕潤(rùn)即可排去。白地瓜的花蕾及過(guò)量生長(zhǎng)的莖葉，會(huì)消耗大量養(yǎng)分，影響薯塊生長(zhǎng)，所以每當(dāng)花蕾出現(xiàn)時(shí)，就必須摘除；并結(jié)合去蕾，進(jìn)行摘心，使地上部薯藤保持1-1.5尺長(zhǎng)，不讓薯藤生長(zhǎng)過(guò)旺。
根據(jù)不同品種，分別在9 -12月份，當(dāng)莖葉停止生長(zhǎng)并開始落黃時(shí)，就可陸續(xù)收獲，挖掘時(shí)應(yīng)講究方法，避免碰傷薯塊，以免影響貯藏。
