山藥為薯芋科作物，是人們很喜愛的蔬菜，它不僅營養(yǎng)價值高，風(fēng)味獨特，還可以入藥，由于市場需求增加，近年來山藥的種植面積不斷擴大。農(nóng)民朋友們常常通過熱線電話詢問鐵棍山藥種植中的施肥問題。下面列舉當(dāng)前山藥生產(chǎn)中兩類不同的施肥特點做分析，供種植者參考。
第一種，在河北、河南等地有的農(nóng)民連續(xù)多年種植山藥并可獲得每畝4000公斤以上的產(chǎn)量水平，其特點是以有機肥為主，施用適量化肥為輔。首先在栽前深翻地曬垡土，施足基肥。每畝施用腐熟的有機肥5方，并摻混25公斤普鈣和10公斤硫酸鉀，使30厘米深土層松軟而又肥沃。剛栽后的一個多月時間內(nèi)，控水也不追肥，等秧蔓長到30～40厘米長時，根據(jù)秧苗長勢酌情追施少量氮肥和澆一次小水。
第一次的氮肥和水是不能敞開用的;如果用過了就會促進(jìn)地上秧蔓而延緩地下根莖生長，產(chǎn)生“跑秧子”而造成后期難管和減產(chǎn)。
第二次追肥要等到蔓秧上架后，蔓秧的生長優(yōu)勢基本形成時，再追施一次氮肥，如施尿素15～20公斤/畝，或施碳酸氫銨30公斤/畝，此次是為了地上生長轉(zhuǎn)折期需要促進(jìn)莖葉和根生長。
第三次追肥是在塊根膨大中期，追加尿素10～15公斤/畝。這后兩次追肥都在雨季，土壤墑情較好，肥效發(fā)揮作用明顯。去年河南省溫縣的農(nóng)科推廣員建議，在第二次追肥時除了施15公斤/畝尿素以外，還追加了10公斤鉀肥，其效果還不錯。這套給山藥施肥的經(jīng)驗已經(jīng)被當(dāng)?shù)貜V為引用。
這類大量施用有機肥適量少施化學(xué)肥的關(guān)鍵是要把握化肥的使用技術(shù)，在生長中期，通過2~3次的追施氮肥和鉀肥，穩(wěn)妥地、安全地獲得山藥高產(chǎn)。追施氮肥的關(guān)鍵技術(shù)是掌握好追氮肥的時間，尤其是第一次的追氮時間和氮肥用量，要用的恰到好處，不要用過。否則會出現(xiàn)“跑秧子”的問題。
目前，隨著鐵棍山藥種植面積擴大，在新產(chǎn)區(qū)由于有機肥的施用量不多，在以化肥供應(yīng)為主的新產(chǎn)區(qū)，對于鐵棍山藥的平衡施肥的問題，就更加突出了。
