山藥大家肯定都見過，但是你們對它了解多嗎？知道它的營養(yǎng)價值與吃法有哪些嗎？如果不知道還是看看小編的專業(yè)介紹吧。
山藥的營養(yǎng)價值和吃法 山藥的功效與作用
1、山藥酶類含量高
山藥營養(yǎng)價值高主要因為這種蔬菜中有大量的酶類存在，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后不但能提高腸胃的消化能力，還能補(bǔ)脾健胃對多種消化道疾病都有預(yù)防和調(diào)理作用。
2、山藥營養(yǎng)成分多
山藥中有多種營養(yǎng)成分除人們熟悉的蛋白質(zhì)和維生素以外，還有多種微量元素和一些皂甙類和黃酮類物質(zhì)，人們食用以后能滋補(bǔ)身體，緩解腎虛，還能滋隨潤肺，對咳嗽也有很不明顯的緩解作用。
山藥的吃法
1、山藥可以當(dāng)主食吃
山藥這種蔬菜是可以當(dāng)主食供人類食用的，最簡單的食用方法就是把山藥放在蒸鍋中蒸熟，然后再取出去掉外皮直接食用，喜歡吃甜可以配上一些白糖醮食。
2、山藥可以當(dāng)蔬菜食用
山藥可以當(dāng)作菜品供人類食用，有多種不同的食用方法，炒食就是最常見的食用方法之一，不論是清炒還是炒肉片，炒好以后的山藥都特別好吃，另外山藥還可以用來煲湯，它與紅棗和枸杞等食材一起煲湯有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血功效。
