魚腥草的作用

2017-07-30

魚腥草又名蕺菜,臭腥草,九節(jié)蓮,臭豬巢。魚腥草為三白草科多年生草本植物蕺菜的帶根全草或嫩莖葉,我國僅一種,分布于我國中部、東南至西南部各地,主產(chǎn)于浙江、江蘇、湖北等地。魚腥草野生于溝邊、溪邊或林下濕地上,具有喜濕耐澇的特點(diǎn)。春、夏季采收,除去須根,洗凈用或曬干備用。以根莖軟,淡紅褐色、莖葉整齊、香氣濃者為佳。魚腥草是一種野生佳蔬,不同地區(qū)對魚腥草有不同的偏愛,福建人喜歡吃嫩葉,貴州人喜歡吃根莖,而成都人則是根葉都愛吃。魚腥草生食有魚腥味,熟食宜先用開水漂洗去腥,然后炒菜或作湯,冬春季節(jié)挖取魚腥草根莖,可制作成咸菜。

【成分功用】

魚腥草含揮發(fā)油,油中含抗菌成分魚腥草素,為癸酰乙醛、甲基正壬酮、月桂烯等,具有特殊臭氣;并含蕺菜堿、鉀鹽、槲皮苷、異槲皮苷等成分。魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有顯著抑制作用,加熱后作用降低。其煎劑有抗病毒作用,并有增強(qiáng)免疫作用。本品尚有明顯的利尿作用。

魚腥草的功效與作用

實(shí)驗(yàn)證明魚腥草對多種革蘭氏陽性及陰性細(xì)菌均有抑制作用。還能增強(qiáng)免疫功能,有利尿,抗炎,止咳,止血等作用。

【性味功效】

魚腥草味辛性寒涼。入肺、膀胱、大腸經(jīng)。具有清熱解毒,祛痰排膿,利尿通淋,開胃消食的功效。主治肺癰、肺熱咳嗽、百日咳,痢疾、痔瘡及癰腫瘡瘍,熱淋小便不利、或水腫,食欲不振,消化不良。

【用法用量】

鮮魚腥草用50-100克(干品30-50克),水煎服,或涼拌、泡茶飲,或絞汁或煎湯服。外用適量。

【食用方法】

1.蕺菜山楂湯:魚腥草60克,山楂15克,加水煎湯服。具有開胃消食的作用,適用于食欲不振、消化不良者。,

2.蕺菜燉豬肚:魚腥草120克,豬肚1個。將蕺菜放于豬肚中,扎定,以小火燉湯服用。具有健脾補(bǔ)肺、祛痰止咳的作用,適用于食欲不振、肺癆咳嗽盜汗等癥。

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