山茱萸又名山萸肉、棗皮、藥棗。異名蜀棗、鼠矢、雞足、實棗兒、肉棗。
山茱萸為山茱萸科植物山茱萸的干燥成熟果肉，主產(chǎn)于陜西、河南、山西、山東、安徽、浙江、四川等地，習慣上以浙江淳安產(chǎn)品質(zhì)為優(yōu)。山茱萸按炮制方法不同分為山萸肉和酒萸肉，以塊大、肉厚、質(zhì)柔軟、色紫紅、無核者為佳。于10-11月問果實成熟變紅后采摘山茱萸，采后除去枝梗和果柄，用文火烘焙，冷后，取下果肉，再曬干或文火烘干。置放陰暗干燥處，以防霉蛀變質(zhì)。
【成分功用】
山茱萸含山茱萸苷、皂苷、鞣質(zhì)、熊果素、沒食子酸、蘋果酸、灑石酸及維生素A等，果實煎劑在體外能抑制金黃色葡萄球菌的生長，對痢疾桿菌及某些皮膚真菌有一定的抑制作用。其流浸膏對麻醉犬有明顯的利尿、降壓作用。山茱萸煎劑體外實驗?zāi)苋繗⑺澜o小鼠接種的腹水癌細胞。山茱萸煎劑及流浸膏均有抗菌、利尿、降壓及抗氧化的作用。
【性味功效】
山茱萸味酸澀性微溫，入肝、腎經(jīng)。具有補益肝腎、澀精固脫的功效，主治腰膝酸痛、眩暈耳鳴、陽痿遺精、小便頻數(shù)、虛汗不止、心搖脈散以及月經(jīng)過多或崩漏。
【用法用量】
水煎服，用5-10克；急救虛脫，可用30-60克；入丸散膏劑適量。
【食用方法】
山茱萸粥：山茱萸l0克，粳米60克。將山茱萸與粳米同煮為粥，隨意食之。具有補腎健脾的作用，適用于食欲不振、腰酸腿軟、陽痿遺精等癥。