香菇全球的第二大的食用菌，所以說(shuō)香菇還有山珍的美稱，香菇是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的一種食物，現(xiàn)在就一起來(lái)了解一下吧。
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
1.香菇有著“植物皇后”美譽(yù)這正是因?yàn)橄愎胶胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，香菇是一種含有豐富的香維生素b群的一種菌類(lèi)食物，同時(shí)香菇還含有大量的鐵、鉀、鈣等礦物質(zhì)微量元素。
2.香菇的維生素d也是很豐富的，常吃香菇可以促進(jìn)人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，減少缺鈣的現(xiàn)像，同時(shí)香菇是一種味甘，性平的一種菌類(lèi)食物，對(duì)于食欲不好和力氣太少都是有好處的。
3.同時(shí)香菇還含有大量的蛋白質(zhì)，還有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白等物質(zhì)，同時(shí)還含有多種氨基酸，還含有含香菇素、香菇酸等物質(zhì)。
4.香菇還有很好的抗腫瘤成分，香菇多糖是一種可以降低血脂的，香菇很不錯(cuò)的一種保健類(lèi)食物，同時(shí)香菇還含有很高的不飽和脂肪酸可以很好地增強(qiáng)抗疾病，可以預(yù)防感冒。
5.常吃香菇對(duì)于糖尿病人、肺結(jié)核病人、傳染性肝炎病人和神經(jīng)炎的病人都是有好處的，同時(shí)還可以治療消化不良和便秘，同時(shí)也有很好的減肥作用。
