黑枸杞中所含的原花青素含量為每百克中3690毫克， 是藍莓的22倍還多。
藍莓中蘊藏著大量藍紫色成分，就是花青素，每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量為163mg，藍莓中維生素都高于其他水果。
而且微量元素也很高，它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。研究發(fā)現(xiàn)，藍莓能起到這種作用是因為在藍莓和其他水果中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，這有助于阻止癌癥前期 對身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，在藍莓和黑莓中都存在。
藍莓
黑枸杞所富含的原花青素是水溶性的，是人類最易吸收的； 相較于藍莓所含花青素，由于藍莓早就實現(xiàn)了人工種植，不但其營養(yǎng)成分有所降低， 最關(guān)鍵是人工種植所帶來的農(nóng)藥殘害、無機化學(xué)物質(zhì)的侵害， 造成了藍莓使用的危險性提高。
花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”尤其藍莓花青素，營養(yǎng)皮膚，增強皮膚免疫力，應(yīng)對各種過敏性癥狀。（農(nóng)業(yè)百科:m.vlwa.cn ）黑枸杞的發(fā)現(xiàn)，顛覆了原有的藍莓是含花青素之王的水果，黑枸杞所含花青素是藍莓的幾倍甚至十幾倍之多，還可維持正常的細(xì)胞連結(jié)、血管的穩(wěn)定、增強微細(xì)血管循環(huán)、提高微血管和靜脈的流動，進而達到異常皮膚的迅速愈合?；ㄇ嗨厥翘烊坏年柟庹谏w物，能夠防止紫外線侵害皮膚，皮膚屬于結(jié)締組織，其中所含的膠原蛋白和硬性蛋白對皮膚的整個結(jié)構(gòu)起重要作用。
哪些植物中含有花青素？
花青素類色素廣泛存在于所有深紅色、紫色或藍色的蔬菜水果，比如黑枸杞、胭脂蘿卜、桑葚、鈣果、葡萄、黑莓、無花果、櫻桃、甜菜根、茄子、紫玉淮山、紫甘薯、黑龍珠土豆、血橙、紅球甘藍、藍莓、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑(紅)米、黑豆、牽牛花等植物的組織中。
