葡萄是極性強(qiáng)、生長(zhǎng)旺的果樹,若任其生長(zhǎng),會(huì)使枝條下部芽眼發(fā)育不良和結(jié)果部位迅速上升。
為了防止結(jié)果部位外移和枝條下部光禿的弊端,在整形修剪中還要不斷進(jìn)行枝蔓更新。結(jié)果部位的更新限于在結(jié)果部位上進(jìn)行,目的是保持結(jié)果部位穩(wěn)定和結(jié)果母枝的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì),一般采用下面兩種方法:
一、單枝更新
是在一個(gè)枝條上同時(shí)培養(yǎng)結(jié)果枝和預(yù)備枝。采用一枝更新修剪時(shí)不另留預(yù)備枝,春季萌芽后讓結(jié)果母枝上部抽生的枝條結(jié)果,將靠近基部抽生的枝條疏去花序培養(yǎng)成預(yù)備枝,冬剪時(shí)將已結(jié)果的部分剪掉,將基部發(fā)育好的1~2個(gè)預(yù)備枝作為新的結(jié)果母枝。為了更好地使單枝結(jié)果和抽枝,長(zhǎng)剪后必須配合弓形引縛,以后每年均可按此法剪留結(jié)果枝和預(yù)備枝。
二、雙枝更新
就是留預(yù)備枝的修剪法,即在結(jié)果部位留兩個(gè)枝蔓,上面的一個(gè)用中、長(zhǎng)梢修剪讓其結(jié)果,下面的枝蔓用短梢修剪使其抽生兩個(gè)預(yù)備蔓。留預(yù)備蔓的目的不是讓其結(jié)果,而是讓其抽生健壯的發(fā)育蔓,作為來年的結(jié)果母蔓。冬剪時(shí)將已結(jié)果的枝條從基部剪掉,而對(duì)預(yù)備枝上的2個(gè)枝條,上部作結(jié)果母蔓的蔓留4~5個(gè)芽修剪,下部仍留2個(gè)芽短截,抽生為預(yù)備蔓,以后每年照此進(jìn)行修剪。
骨干枝更新,各種不同的整形方法生長(zhǎng)到一定時(shí)期,骨干枝易形成局部衰弱和光禿,必須進(jìn)行相應(yīng)的更新來充實(shí)光禿部位復(fù)壯生長(zhǎng),因更新部位和程度不同分局部更新和整體更新。
局部更新(小更新):主側(cè)蔓趨向衰老,出現(xiàn)光禿現(xiàn)象,可縮剪到下部的壯旺枝蔓上。衰老和光禿嚴(yán)重時(shí),應(yīng)利用基部萌發(fā)的新蔓或利用附近的徒長(zhǎng)蔓來加以培養(yǎng),以后除去原來衰老蔓,使新培養(yǎng)枝蔓作為新的主側(cè)蔓。
整體更新(大更新):枝蔓因受自然災(zāi)害或衰老,大部分或全部死亡時(shí),春季從植株基部選數(shù)個(gè)萌蘗條,加以培養(yǎng)。冬剪時(shí),選擇幾個(gè)枝蔓作為新主蔓,并且按照幼樹整形方法,逐年修剪培養(yǎng)成新植株。主側(cè)蔓全部死亡時(shí),可以將老蔓從基部全部去掉,待萌蘗萌發(fā)、部分死亡時(shí),可以分年更新,來保證更新過程仍有一定產(chǎn)量。