藍(lán)莓屬杜鵑花科越桔屬漿果類灌木,其果實(shí)內(nèi)所特有的藍(lán)莓花青素等物質(zhì)具有提高視力、抗衰老和防癌等功效,被譽(yù)為“21世紀(jì)功能性保健漿果”和“水果中的皇后”,并被國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一,近年來風(fēng)靡歐美及日本。由于藍(lán)莓具有獨(dú)特的營養(yǎng)保健功能,在國際巿場上需求量極大,且售價(jià)昂貴,產(chǎn)品供不應(yīng)求。
一、藍(lán)莓的品種特性
藍(lán)莓果實(shí)大小近似于櫻桃,呈藍(lán)色及亮藍(lán)色,風(fēng)味甜酸并有特殊的香氣,口感極佳。藍(lán)莓種子極小入口幾乎沒有感覺,沒有象櫻桃那樣的果柄和種子等不可食用部分,吃起來非常方便。
藍(lán)莓植物分類為杜鵑科越橘屬植物的統(tǒng)稱,因其果實(shí)呈藍(lán)色而稱為藍(lán)莓,主要分布于北美和歐洲。樹高1~2m,喜酸性土壤,不耐干旱。目前全世界值得推廣的栽培品種近200余個(gè),并因氣候特點(diǎn)的不同可分為:
1、適于北方較寒冷地區(qū)的矮叢藍(lán)莓和北高叢藍(lán)莓。
2、適于南方暖溫帶地區(qū)的南高叢藍(lán)莓。
3、適于南方地區(qū)的兔眼藍(lán)莓等。
其中北高叢藍(lán)莓風(fēng)味及藍(lán)莓花青素含量均好于其他兩類,國際巿場需求量最大。
藍(lán)莓為多年生落葉或常綠灌木,果實(shí)呈藍(lán)色,近圓形,單果重0、5~2、5克,種子極小。果肉細(xì)膩,甜酸適度,有香氣??甚r食,亦可加工成果醬、果汁、果酒等。藍(lán)莓栽培最早始于美國,我國原始藍(lán)莓品種幾乎都是野生的,不適合栽培。20多年前我國開始引進(jìn)國外優(yōu)良品種,至今已引進(jìn)20多個(gè)品種,但尚未形成大規(guī)模的生產(chǎn)能力。
二、藍(lán)莓種植的園地建設(shè)
1、園地選擇
藍(lán)莓栽培范圍較廣,可根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蜻x擇適宜品種,但干旱少雪、易受霜凍的北方地區(qū)不宜發(fā)展。選擇的園地坡度要小,不宜超過10度。土壤ph值4、0~5、5,最適范圍4、3~4、8。土壤有機(jī)質(zhì)含量不低于5%。土壤疏松,通氣良好,濕潤但不積水。