我國(guó)養(yǎng)殖野兔具有得天獨(dú)厚的條件：草資源豐富，氣候條件適宜，絕大部分地區(qū)都具備養(yǎng)殖野兔的條件。野兔抗逆性、適應(yīng)性強(qiáng)，飼養(yǎng)生長(zhǎng)發(fā)育快、成本低、收益大，一般飼養(yǎng)3 個(gè)月即可上巿出售，且國(guó)內(nèi)的飼養(yǎng)量稀少，不及巿場(chǎng)需求的1 % , 產(chǎn)品供不應(yīng)求。歐洲國(guó)家每人每年消費(fèi)兔肉5～6 千克，由于本國(guó)供應(yīng)不足，大量從我國(guó)進(jìn)口。另外舊本、韓國(guó)、俄羅斯及港、澳、臺(tái)地區(qū)也頻頻向內(nèi)地要貨，需求量激增，特別是我國(guó)加人世界貿(mào)易組織后，出口范圍將更加擴(kuò)大，銷(xiāo)售渠道將更加寬廣，巿場(chǎng)潛力巨大，這就為我國(guó)養(yǎng)兔業(yè)創(chuàng)造了極好的發(fā)展空間。因此，野兔養(yǎng)殖若能形成規(guī)模生產(chǎn)，必將取得明顯的經(jīng)濟(jì)效益，前景十分看好。
野兔
野兔是一種皮、毛、肉兼用的特種野生草食性經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，主食各種野草、青菜、樹(shù)葉等。經(jīng)過(guò)多年馴化的野兔，改變了其膽小、怕驚及家兔的一些不良習(xí)性，同時(shí)保持了野生野兔的抵抗力強(qiáng)、體型較大、耐寒力強(qiáng)、適應(yīng)性廣（在我國(guó)南、北方都可以健康生長(zhǎng)）等特點(diǎn)，平均產(chǎn)肉率卻增加了－倍。目前，兔肉巿場(chǎng)消費(fèi)旺盛，從而也就保證了養(yǎng)殖效益。
野兔
野兔肉質(zhì)細(xì)嫩、醇香，屬山珍野味，被世界兔學(xué)協(xié)會(huì)定為“美容肉”、“保健肉”，素有“飛禽莫如鵠，走獸莫如兔”之說(shuō)。隨著人們生活水平的不斷提高，追求美味、營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)、保健、品奇嘗鮮已成為人們的消費(fèi)新潮流。20 世紀(jì)90 年代以來(lái)，豬、雞、鴨、魚(yú)等畜禽大量使用含添加劑、催長(zhǎng)素的配合飼料，肉質(zhì)下降，甚至產(chǎn)生副作用，不利于人體健康，致使人們偏愛(ài)草食型畜禽。
