我國地方豬種,多數(shù)適應能力強,肉質(zhì)好,能大量利用粗飼料;但生長速度較慢,屠宰率偏低,胴體中瘦肉較少。本文介紹我國優(yōu)良地方豬品種有哪些,它們各有什么特點。
1、東北民豬
原產(chǎn)東北地區(qū),兼用型。全身黑毛,鬃長毛密,嘴鼻長直,耳大下垂,背稍凹,腹大,臀稍斜,奶頭7-8對。
東北民豬最突出特點是抗寒力強。經(jīng)產(chǎn)母豬每窩產(chǎn)仔15.3頭,成活10-11頭,仔豬雙月斷奶體重12公斤以上。肉豬240日齡屠宰,瘦肉率42%。
2、八眉豬
原產(chǎn)甘肅省,兼用型。全身黑毛,頭嘴狹長,耳大下垂,額有縱皺紋,腹較大下垂。每胎產(chǎn)仔10-12頭,屠宰率62.09%。
3、太湖豬
原產(chǎn)江、浙太湖流域,全身黑毛,耳特大下垂,凹背斜臀。最突出特點是產(chǎn)仔多、肉質(zhì)好。頭胎平均產(chǎn)仔15.56頭,母豬乳頭8對。仔豬成活率達85%-90%。肉豬日增重519克,瘦肉率43.75%。
太湖母豬與杜洛克、大約克夏及長白豬雜交,雜種豬日增重700克,瘦肉率達56%-58%。
4、大花白豬
原產(chǎn)廣東省順德等縣,兼用型。毛色為黑白花,頭大小適中,四肢粗短,多臥系,奶頭7對。每胎產(chǎn)仔13,2頭,體重6-9公斤的哺乳仔豬供烤乳豬用,名揚中外。
5、陸川豬
原產(chǎn)廣西壯族自治區(qū),脂肪型。毛色黑白相間,體矮短肥胖,耳小且薄,每胎產(chǎn)仔11.4頭,肉豬早熟易肥。
6、金華豬
原產(chǎn)浙江省金華地區(qū),瘦肉型。體軀為白毛,頭頸與臀部為黑毛,俗稱“兩頭烏”。母豬每胎產(chǎn)仔11.92頭,多達14.25頭,肉豬早熟易肥,肉質(zhì)好,金華火腿馳名中外。