氨氣主要由水中有機物質在缺氧情況下分解產(chǎn)生，一般池水中氨的含量較小，尚不足為害。在高密度飼養(yǎng)的魚塘中，當水流不暢、換水不及時、水中殘餌及排泄物缺氧時，氮的含量增高，會引起魚類中毒、生長受阻。
氮化合物以硝酸鹽、亞硝酸鹽、銨鹽三種形式存在于水中，主要由肥料或生物尸體經(jīng)細菌分解或投放化學氮肥溶解產(chǎn)生。浮游生物主要利用硝酸鹽中所含的氮或銨鹽中所含的氮。
水中硝酸鹽的含量以1毫克／升為宜。在集約投餌養(yǎng)殖中后期，池水中氮氨過剩，磷酸鹽缺乏，應注意解決。
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