青蟹是一種常見的食用蟹，味道鮮美可口，很多人喜歡吃，有時候會買一些青蟹回家，那么，買來的青蟹如何保存，青蟹死了還能吃嗎？下面我們了解一下吧！
一、青蟹如何保存
保存青蟹可以選一個陰涼濕潤處，溫度以在8-18℃為宜，隨后把青蟹放在這里，確保它不用經(jīng)受風(fēng)吹日曬。
也可以利用浴缸來當(dāng)暫養(yǎng)池，隨后把青蟹放在里面，因為浴缸比較光滑，因此通?？梢圆挥眠^于擔(dān)心青蟹會逃跑。
二、青蟹買回來怎么養(yǎng)幾天
青蟹買回來后用淡鹽水養(yǎng)5分鐘左右拿出，然后放置在陰涼濕潤的地方，每天用鹽水浸泡五分鐘，溫度適宜的情況下可以存活5-10天，一般是存活3-5天。
如果家里有浴缸，可以將螃蟹倒入里面，然后倒入適量水，別忘了放一些小魚小蝦螃蟹食用。這種方法可以使螃蟹存活一個星期以上。
三、青蟹死了還能吃嗎？
青蟹死后是否能吃要根據(jù)死亡的時間來確定，如果死亡的時間不長，沒有發(fā)生變質(zhì)情況，還可以繼續(xù)食用，因為冰箱溫度比較低，可以在一定程度上抑制細菌的繁殖和滋生，所以能延長青蟹的保存時間。
如果青蟹死的時間比較久的話，聞起來有比較明顯的臭味或者很重的腥味，就已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，不建議食用，會導(dǎo)致身體不適。
四、青蟹死了多久不能吃
一般青蟹死亡時間達2小時時就不能吃了，死亡之后一般室溫保存2個小時左右是可以吃的，青蟹的食用季節(jié)大多是夏季和秋季，環(huán)境溫度高，細菌滋生快，室溫保存2個小時以上會生成大量的細菌，食用影響身體健康。
青蟹中的蛋白質(zhì)中組氨酸的含量非常高，被細菌分解后會產(chǎn)生組胺，這是一種有毒物質(zhì)，吃了以后會對人體的免疫系統(tǒng)造成傷害，進而出現(xiàn)過敏嚴重的現(xiàn)象。
