鱖魚肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，蛋白質(zhì)含量較高，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種比較名貴的淡水魚類。本文介紹一下鱖魚的食性特征、生長(zhǎng)速度與養(yǎng)殖管理技術(shù)要點(diǎn)，供參考。
1、鱖魚生活習(xí)性
底層魚類，生活在靜水和有一定流水的江河、湖泊和水庫(kù)中，尤以水草豐盛的淺水湖泊為多。池塘養(yǎng)殖中，鱖魚常臥于水底，隱藏于較淺的穴中。
鱖魚白天一般潛伏于水底，夜間四處活動(dòng)覓食，有打穴作窩習(xí)性，不喜群居，生活適宜水溫為15～32℃，在水溫7℃以下時(shí)不大活動(dòng)和攝食。
2、鱖魚的食性特征
肉食性兇猛魚類，孵出后開食就以其他魚類的魚苗為食，喜食活餌料，饑餓時(shí)自相殘食，魚苗階段能吞食相當(dāng)于自身長(zhǎng)度 70～80％其他養(yǎng)殖魚類的魚苗。
人工養(yǎng)殖條件下，餌料種類多樣且豐盛時(shí)，常選擇體型細(xì)長(zhǎng)、個(gè)體較小的魚類為食。成鱖易吞食的最大餌料魚的長(zhǎng)度為本身長(zhǎng)度的60％，但以 26～36％者適口性較好。
3、鱖魚生長(zhǎng)速度
人工養(yǎng)殖條件下，餌料適口、充足，生長(zhǎng)較快。網(wǎng)箱中飼養(yǎng)的 1冬齡鱖魚，平均體長(zhǎng)為31.68公分，相當(dāng)于天然水體中3冬齡鱖魚的體長(zhǎng)。
鱖魚冬季并不完全停食，仍持續(xù)生長(zhǎng)，但攝食強(qiáng)度和生長(zhǎng)速度減緩。
4、餌料魚投喂
在養(yǎng)殖期間可根據(jù)水溫變化采取間隔投喂餌料魚的辦法，前期及后期7～10天投餌1次，中期（7、8、9月高溫階段）每5～7天投餌1次。
餌料魚投喂需適量，密度過稀，鱖魚為追逐餌料魚會(huì)消耗過多的體能，不利生長(zhǎng)。過密，會(huì)增加總耗氧量，將引起鱖魚缺氧浮頭，不利鱖魚生長(zhǎng)。
餌料魚投喂量：每次投餌量為鱖魚總量的8～10%，保持鱖魚與餌料魚的數(shù)量之比為1：5～10。餌料魚投入鱖魚池后仍有一段生長(zhǎng)時(shí)間，可酌情投喂少量精料。
