亞硝酸鹽是氨轉(zhuǎn)化為硝酸鹽過(guò)程中的中間產(chǎn)物，微小的亞硝酸鹽即可引起中毒。那么，在養(yǎng)殖的過(guò)程中亞硝酸鹽是怎么產(chǎn)生的，又該如何處理水產(chǎn)養(yǎng)殖的亞硝酸鹽呢？
一、水產(chǎn)養(yǎng)殖中亞硝酸鹽是怎么產(chǎn)生的
在養(yǎng)殖水體中，由于大量投餌而留下的殘餌、水體中水生動(dòng)物大量排泄物累積和定期使用的消毒藥劑導(dǎo)致。
這些物質(zhì)會(huì)把有害的和有益的細(xì)菌全部殺滅，使氧氣供應(yīng)不足，導(dǎo)致大量積累的氮素在硝化過(guò)程受阻，亞硝酸鹽的含量較高。
亞硝酸鹽超標(biāo)對(duì)水體中養(yǎng)殖的魚(yú)、蝦會(huì)產(chǎn)生危害，其作用機(jī)理主要是通過(guò)魚(yú)蝦的呼吸作用，由鰓絲進(jìn)入血液。
這時(shí)魚(yú)、蝦的紅細(xì)胞數(shù)量和血紅蛋白數(shù)量會(huì)逐漸減少，血液載氧能力也會(huì)逐漸減低，出現(xiàn)組織缺氧。
二、水產(chǎn)養(yǎng)殖亞硝酸鹽如何處理
1.肥水法
亞硝酸鹽富含氮肥，是藻類生長(zhǎng)繁殖的基本營(yíng)養(yǎng)，因此，加快水體藻類生長(zhǎng)繁殖的速度，可以有效降低亞硝酸鹽的濃度。
在生產(chǎn)上的做法是使用單細(xì)胞植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、光合作用催化劑、微量元素、硅肥等達(dá)到目的。
當(dāng)水體亞硝酸鹽偏高時(shí)，就說(shuō)明氮肥比較充足，這時(shí)一定不能再使用氮肥，否則會(huì)加重水體氮循環(huán)負(fù)擔(dān)，可以施加磷肥，這樣能達(dá)到“以磷促氮”的目的。
2.氧化法
亞硝酸根離子里面的氮為中間價(jià)態(tài)，具有被氧化的特性，當(dāng)介質(zhì)里面的no2-遇倒氧化劑時(shí)就會(huì)改變氮的價(jià)態(tài)，發(fā)生得失電子的變化而被氧化，最終導(dǎo)致no2-離子轉(zhuǎn)變?yōu)槎拘暂^小甚至無(wú)毒的物質(zhì)。
具有氧化亞硝酸根離子能力的物質(zhì)很多，比如臭氧、雙氧水、次氯酸鈉等很多物質(zhì)，適合在養(yǎng)殖水體中使用的物質(zhì)有三氯異氰脲酸、二氯異氰脲酸、溴氯海因、二氧化氯等幾種強(qiáng)氧化消毒劑。
3.勤換水
換水是生產(chǎn)中經(jīng)常會(huì)使用到的方法，同時(shí)也是養(yǎng)殖管理的一種手段。
這種方法比較適合水源充足、進(jìn)排水方便的小型養(yǎng)殖水體，換水時(shí)一定要遵循基本技巧，不能大排大進(jìn)。
注意換水法控制亞硝酸鹽有治標(biāo)不治本的弱點(diǎn)，使用該方法時(shí)還要結(jié)合底質(zhì)改良劑。
