吃生姜的好處是很多的，生姜中除了含有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)素，其還含有很多特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，今天我們就談?wù)勆墓πc作用，了解一下生姜有哪些功效。
一、生姜的功效成分
生姜的營(yíng)養(yǎng)豐富，除含有對(duì)人體有益的碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，抗壞血酸、胡蘿卜素和多種礦物質(zhì)外，還含有揮發(fā)姜油酮、姜油酚，姜醇等特殊成分。經(jīng)常吃點(diǎn)姜，能增進(jìn)食欲，調(diào)整腸胃功能。
在日常生活中，生姜更多地是作為調(diào)味品，無(wú)論是魚(yú)、肉、蛋類(lèi)，還是葉類(lèi)蔬菜，只要撤上少許姜絲，就會(huì)使味道更加鮮美。
二、生姜的藥用功效
生姜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且藥用價(jià)值也較高。中醫(yī)認(rèn)為生姜味辛徽溫，主要有發(fā)表散寒，溫中止嘔之功效，可治感冒風(fēng)寒、胃寒嘔吐，痰飲喘咳，腹?jié)M泄瀉等癥。
干姜，又名白姜，是姜的干燥根莖，味辛性溫，主要有溫中散寒，回陽(yáng)通脈之功效?？芍委熚负聻a，寒飲咳喘，風(fēng)寒濕痹，肢冷脈微等癥。
生姜含辛辣和芳香氣味的揮發(fā)油，油中主要成分為姜醇，姜烯、姜油萜、姜酚、龍腦等，具有增強(qiáng)和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，興奮腸管，促進(jìn)消化等作用。
姜中的姜辣素為黃色油狀液體，是結(jié)晶性姜酮及油狀液姜酮的混合物，賦姜以辛辣氣味。所以姜很早就入藥。
三、傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)對(duì)生姜藥用功效的記述
梁代名醫(yī)陶弘景所著的《名醫(yī)別錄》中就有這樣的記載。“生姜除風(fēng)邪寒熱，傷寒頭痛、鼻塞、咳逆上氣，止嘔吐，祛痰下氣”，在《增批本草備要》里說(shuō)，姜皮辛涼，和脾行水，治浮腫脹滿(mǎn)。
四、有關(guān)生姜的幾個(gè)常用配方
1．生姜5片，加適量白蘿卜水，紅糖煎水，服后發(fā)汗，可治感冒。
2．生姜末少許，加水煮片刻，放醋適量，趁熱服，可治胃寒疼痛，消化不良等癥。
3.用棗大的生姜一塊切碎，艾條一支，將切碎的生姜放在小兒肚臍上，然后用艾條受，每次10-15分鐘，每天灸兩次，可治小兒消化不良。
4．生姜50克，蘇葉、艾葉各100克，煎水熏洗患處，每天一次，可使風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎腫消痛止。
5.生姜數(shù)片，放在適量白酒內(nèi)煮沸，去渣，取汁洗患處，可治凍瘡。
