近年來,我國黃姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,尤其是在湖北的武當(dāng)山區(qū),種植黃姜已完全由政府號(hào)召轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)戶的自發(fā)投貨行為,黃姜面積迅速擴(kuò)大,加工企業(yè)異軍突起,發(fā)展勢頭出人意料。然而,各地在發(fā)展黃姜產(chǎn)業(yè)的過程中,也存在著一些突出問題,亟待采取措施加以解決。
(1)面積擴(kuò)大過快。特別是2002年,由于糧食受災(zāi)減產(chǎn)、市場疲軟,黃姜受災(zāi)害影響較小卻價(jià)格堅(jiān)挺、市場火爆,各地競相搶購姜種擴(kuò)種黃姜,不少農(nóng)戶在高回報(bào)預(yù)期的驅(qū)使下甚至毀掉出苗的小麥、油菜,大面積改種黃姜,在各地面積無序擴(kuò)展、發(fā)展過快的情況下,黃姜總面積過頭造成新產(chǎn)品供過于求、市場銷售不暢,成了廣大干部群眾的一塊心病。
(2)產(chǎn)品含量下降問題亟待解決。少數(shù)農(nóng)戶從外地調(diào)人高產(chǎn)低含姜種,加之長期實(shí)行無性繁殖、重茬種植、增施化肥、提早開挖,使黃姜皂素含量明顯下降。按含量收購黃姜是市場上必然的收購方式,在此形勢下,若不及早設(shè)法推廣高含量品種,最終必將導(dǎo)致姜價(jià)急劇下跌,農(nóng)戶損失慘重。
(3)投入高,風(fēng)險(xiǎn)大。目前,每畝黃姜資金投入高達(dá)千元以上,不少農(nóng)戶貸款投入,一旦黃姜銷售不暢或價(jià)格暴跌,將給眾多農(nóng)戶帶來災(zāi)難性打擊。
(4)種植技術(shù)不夠規(guī)范。亂調(diào)姜種、重茬種植、品種退化、偏施化肥、鉀肥不足、種肥同穴以及對(duì)病蟲、雜草缺乏科學(xué)有效的控制,都直接影響到黃姜的產(chǎn)量與含量,并最終影響到黃姜的種植效益。
(5)加工企業(yè)污染嚴(yán)重。目前幾乎所有黃姜加工企業(yè)在黃姜加工時(shí)都是僅提取其中所含皂素,不僅產(chǎn)品利用率低,更為嚴(yán)重的是,含有大量淀粉等物質(zhì)的廢水未經(jīng)處理直接排入河道,導(dǎo)致下游水體污染嚴(yán)重。但因黃姜廢水治污投資較大,技術(shù)也不十分成熟,黃姜加工污染問題已成為目前黃姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一個(gè)難題。若不及早妥善解決,有可能斷送整個(gè)產(chǎn)業(yè)。