育苗期間要及時進行間苗，一般第1片真葉展開后進行第1次間苗，苗距1.5厘米左右，2～3片真葉進行第2次間苗，苗距3厘米左右。
(5)定植及管理
秧苗基本達到適齡壯苗標準，應及時安排定植。陽畦秋延遲栽培時，定植前應做寬1.2～1.5米、長20～30米的東西向畦，并按3畦1組，留出風障畦和準備放覆蓋物的畦。
栽芹菜的畦每畝施4000～5000千克腐熟的圈肥，40～50千克氮、磷、鉀復合肥作基肥，深翻后耙平畦面。
定植時，定植密度可以稍大，前期株距6～8厘米，株高15～20厘米開始間苗收獲，后保留本芹株行距各12～13厘米，西芹株行距為25～35厘米。栽植宜淺，但要埋實，栽完隨即澆水，2～3天后再澆一水，7～8天后可緩苗生長。
緩苗后，應適當控水蹲苗，為促進發(fā)根和幼葉分化，須進行中耕松土。秋延遲栽培芹菜覆蓋薄膜不宜過早，否則畦溫偏高，植株生長細弱，不健壯。一般情況下，11月上中旬根據(jù)天氣變化，做到在強寒流到來之前覆蓋薄膜。
覆蓋草苫等不透明覆蓋物后，要根據(jù)天氣狀況及時揭蓋草苫、葦毛苫。午間溫度較高時要及時進行通風換氣，白天棚（畦）內溫度控制在15～20℃，不宜超過25℃，夜間保持在8～15℃。當芹菜植株高達25～60厘米時，可根據(jù)市場需要，選晴暖天氣收獲上市。
