蕹菜的功效與食療價值有哪些

2017-02-28

蕹菜又名空心菜、甕菜、無心菜、藤藤菜。為旋花科植物蕹菜的莖葉。主要分布在長江以南地區(qū)。作蔬菜供食,為夏秋高溫季節(jié)的主要葉菜之一。下面我們了解一下蕹菜的功效與食療價值。

蕹菜的養(yǎng)生功效

以鮮嫩者為佳,為清熱通便養(yǎng)生食品。日常食之可涼血熱、清內(nèi)熱、利小便、通大便、利胎產(chǎn)。適于熱性體質(zhì)、血熱體質(zhì)、臨產(chǎn)婦女及夏季養(yǎng)生食用。常用養(yǎng)生方如蕹菜粥。

蕹菜的食療作用

中醫(yī)理論認為,蕹菜有涼血止血,滑腸通便,清熱利濕的功效,主要應(yīng)用于以下幾個方面:

(1)用于血熱鼻衄、咳血、尿血、便血等??蓡斡没蚺湮閼?yīng)用。

蕹菜的功效

(2)用于便秘、痔瘡??蓡斡枚嗍?。

(3)用于淋濁、帶下??膳湮閼?yīng)用。

此外,還可用于小兒夏季熱、浮腫腹水,孕婦難產(chǎn)、飲食中毒。近代用于糖尿病。

有關(guān)蕹菜功效作用的小配方

(1)蕹菜白糖飲:蕹菜、白糖,共搗爛,沸水沖飲。用于鼻血不止(《嶺南采藥錄》)。

(2)蕹菜蜂蜜飲:蕹菜搗爛取汁,調(diào)以蜂蜜飲。用于淋濁、小便血、大便血(《閩南民間草藥》)。

(3)蕹菜蘿卜飲:蕹菜、蘿卜共搗爛取汁,調(diào)以蜂蜜飲。用于肺熱咳血、鼻衄,尿血。

(4)蕹菜白糖膏:蕹菜煮爛去渣留湯,加白糖煮如飴糖狀,早晚進食,未愈再服。用于翻肛痔(《貴州省中醫(yī)驗方秘方》)。

(5)蕹菜燉肉:蕹菜、豬肉或雞肉,調(diào)睞燉食。用于婦女帶下。

(6)蕹菜荸薺湯:蕹菜、荸薺,調(diào)味煮湯食。用于小兒夏季熱、口渴、尿黃。

(7)蕹菜玉米須湯:蕹菜、玉米須各半,煮湯食。用于糖尿病。

(8)蕹菜酒飲:蕹菜搗汁,調(diào)以酒飲。用于產(chǎn)難(《唐瑤方》)。

【食法】可搗汁飲、炒食或煮食。

【宜忌】有脾虛泄瀉者不宜食用。

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