檸檬水的禁忌
1、檸檬偏酸，多喝傷胃、傷牙，長期服用導致脾胃受傷，營養(yǎng)不能消化就會長痘，所以喝檸檬水要適量，尤其要注意檸檬片泡水的方法。
2、如果用檸檬水代替白開水來解渴，則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3～4小杯，一般沖泡2～3次，沒有檸檬味道時換片新的即可，這樣泡出來的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計。如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。
3、檸檬水加一點蜂蜜或白糖會更好喝，但是淡甜的檸檬水大約含有5%的糖，一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝兩杯，就相當于吃1/4碗米飯，所以需要控制體重的人要限量。此外，胃酸過多的人只需把檸檬水盡量泡淡一點就可以喝，因為少量的檸檬酸有利于胃黏膜修復。
4、對于消化不良者來說，在淡檸檬水中加薄薄一片姜佐餐飲用，對促進消化液分泌還有好處。不加糖的淡檸檬水中沒有鈉，幾乎不含能量，而含有鉀、少量維生素c和少量類黃酮物質，很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風等慢性病人日常飲用。
檸檬水的做法
1、清洗：買回來的檸檬往往都會有一層蠟油，首先要把它清除，方法就是用食用鹽反復搓檸檬外皮，直到能用手感覺到檸檬皮的粗燥感，就可以了。
2、切片：將洗凈的檸檬切成約5毫米的薄皮，注意切檸檬的道具一定要鋒利，否則特容易將水分擠出，造成浪費。
3、處理：將切好的檸檬片在鹽水中浸泡50分鐘后撈出，留下一次所需要的量，其余的放入保險單中冷藏。
