寒食節(jié)是哪一天 寒食日吃什么

2021-11-10

寒食節(jié)是中國古代一個(gè)非常重要的節(jié)日,在后世的發(fā)展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠等風(fēng)俗。今天我來告訴你寒食節(jié)是哪一天,以及寒食日吃什么。

一、寒食節(jié)是哪一天

寒食節(jié)是哪一天

寒食節(jié)在夏歷冬至后105日,清明節(jié)前一二日。在中國,其民俗內(nèi)容主要有禁火寒食和祭奠二項(xiàng)。

禁火起源于古人對天上重要星宿“大火”的崇拜,也有人認(rèn)為禁火寒食是古代刀耕火種時(shí)代出于防火而保護(hù)森林的目的。

禁火寒食和祭奠兩大習(xí)俗,周代已有,但那時(shí)并未固定日期,禁火寒食與清明祭掃也無多少關(guān)系。

漢末,蔡邕的《琴操》將禁火之俗與傳說中介子推被焚之事聯(lián)系在一起。直至隋唐,寒食、祭掃墳?zāi)咕团c清明合而為一了。

清明節(jié)正是大地春動(dòng)的時(shí)節(jié),故此節(jié)雖起始于祭祀先人,但在長期的發(fā)展中也復(fù)合有游樂的內(nèi)容,后來便被稱為“踏青”,含有春動(dòng)出外,舒展身手,振奮精神的意思。

二、古代寒食節(jié)吃什么

古代寒食節(jié)吃什么

《荊楚歲時(shí)記》說:“寒食三日為醴酪,又,煮粳米及麥為酪,搗杏仁,煮作粥。”又載:“今人悉為大麥粥,研杏仁為酪,引餳沃之。”這些都是古代寒良節(jié)專用的傳統(tǒng)冷食。

在寒食節(jié)傳統(tǒng)食品中還有一種“青粳飯”,據(jù)《瑣碎錄》記載:“蜀人遇寒食日,采楊桐葉、細(xì)冬青染飯,色青而有光。”

清代《清嘉錄》對青團(tuán)有更明確的解釋:“市上賣青團(tuán)熟藕,為祀先之品,皆可冷食。”這種青團(tuán)子是在糯米中加入雀麥草汁舂合而成,餡料多為棗泥或豆沙。

然后把新蘆葉墊在蒸籠底,再放入青團(tuán)子蒸熟,出籠時(shí),一個(gè)個(gè)翠綠可愛,又帶有蘆葉的清香。人們用它掃墓祭祖,也用它應(yīng)令嘗新。

三、現(xiàn)在寒食節(jié)吃什么

現(xiàn)在寒食節(jié)吃什么

寒食節(jié),寒食從詞面上來理解,便是吃冷食的一天,但現(xiàn)代早不管這些了。在寒食節(jié)當(dāng)天有許多傳統(tǒng)美食:

1、清明果:在清明節(jié)前后制作的一種食物,果形似餃子,但味道截然不同,外皮用鼠鞠草或艾草做成,餡有韭菜、雞蛋、豆腐干等。

2、青團(tuán):一種用草頭汁來做成的綠色糕團(tuán),清甜甘香,軟糯可口,帶有艾葉香氣。吃青團(tuán)主要是流行于江南一帶的清明節(jié),寒食節(jié)等節(jié)日,是漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品。

3、潤餅菜:又稱潤餅、嫩餅菜,是春卷的一種,發(fā)源于泉州,而后流行于臺灣、福建地區(qū)。每到清明時(shí)節(jié),泉州人有吃“潤餅菜”的食俗。據(jù)說,這是古時(shí)寒食節(jié)食俗之遺風(fēng)。

4、青精飯:又稱烏飯、烏米飯、烏稔飯,用糯米染烏飯樹法之汁煮成的飯,顏色烏青,為寒食節(jié)的食品之一。

5、寒食粥:寒食節(jié)日期間,百姓家家不許動(dòng)煙火,需備麥粥等冷食,借此紀(jì)念,這寒食粥便是因寒食節(jié)而流傳下來的節(jié)日飲食。

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