海參由于含有豐富的活性物質(zhì)，且?guī)缀醪缓懝檀?，一直以?lái)被當(dāng)做滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品，特別適合中老年人的食用。
市場(chǎng)上一直有鹽干海參和淡干海參兩種海參，但是近些年又出現(xiàn)了一種糖干海參和人造海參，下面我們就一起來(lái)看以看人造海參的危害和鑒別方法吧！
一、人造海參的危害
由于人造海參的制造方法很多，最常見(jiàn)的是用海藻粉和膠類物質(zhì)做成，造假者為了讓“海參”更有彈性，一般會(huì)添加膠類物質(zhì)，而這些膠質(zhì)成分復(fù)雜，可能對(duì)人體有害。
二、人造海參的鑒別方法
1、從外觀上看，人造海參沒(méi)有嘴和肛門，兩頭完全封閉，海參刺長(zhǎng)短整齊劃一，顏色烏黑發(fā)亮，不自然。真正的海參，兩端都有開(kāi)口，而且顏色呈棕褐色、棕黑色，色澤均勻，而且海參刺長(zhǎng)短不一。
2、翻開(kāi)海參肚子，假海參肚子里面什么也沒(méi)有。而真正的海參除了內(nèi)臟，還有連接全身的海參筋。
3、人造海參的彈性特別不好，特別是泡在水中，不但脫刺，而且還掉顏色。
