大蒜休眠期是多長時間 大蒜的休眠的生理過程

2021-10-23

大蒜經歷一個低溫休眠階段后,在5--18℃下會迅速發(fā)芽。利用大蒜的自然休眠期保存大蒜是一個很妙的方法,下面我們了解一下大蒜休眠期是多長時間,以及大蒜的休眠的生理過程。

1、大蒜休眠期是多長時間

大蒜休眠期是多長時間

大蒜鮮鱗瓣成熟后,即進入生理休眠期。在體眠期即使具有適宜的溫度、水分和氣體條件,也不會發(fā)芽生根。休眠期的長短與品種和質量有關,約2-3個月。

蒜頭瓣片中幼芽是否萌動和伸長是了解休眠是否通過的簡便指標。

2、大蒜的休眠的生理過程

大蒜的休眠的生理過程

大蒜的休眠期是一個隨時間而進展的緩慢過程,先期反映在蒜瓣細胞內部的細微變化上。

在體眠初期,蒜瓣細胞核成圓形,結構十分致密,細胞核與細胞質問界限分明,此時的休眠蒜瓣中幼芽被肥厚的鱗片組織緊密包囊,鱗片內部的間隙如縫隙。

隨著休眠期的漸漸通過,進入休眠中后期后,鱗片組織胞核體積增大,核與胞質的分界變得模糊不清,此時蒜瓣中央縫隙不斷擴展,發(fā)展成較寬闊的通道,中央孔道的出現是部分薄壁細胞組織消融的結果,為潛伏幼芽轉而生長提供必要的營養(yǎng)和通道。

3、大蒜呼吸代謝的生理特點

大蒜呼吸代謝的生理特點

出土后的大蒜仍然是活的有機體,其最顯著的生理表征是進行持續(xù)不斷的呼吸代謝,為維持自身的生命提供能量。

特別是當大蒜在解除休眠后呼吸代謝會變得更加旺盛,以此來推動蒜瓣細胞內貯備物質的轉化、降解、外運,以及幼芽生長,加快蒜頭的衰老,商品質量變劣。

因此,在維持大蒜正常的呼吸代謝前提下,最大限度的控制其呼吸代謝消耗,并以此來阻抑幼芽的迅速生長,是大蒜貯藏保鮮的有效手段。

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