向日葵秋季開花，宋代劉克莊詩云：“生長古墻陰，園荒草樹深。可曾沾雨露？不改向陽心。”杜甫也曾作賦。“葵藿傾太陽，物性固莫奪。”都謳歌了向日葵隨日傾轉(zhuǎn)，不改向陽的本性。
一、向日葵的藥用功效
向日葵花，為菊科植物向日葵的花。一年生草本，全國各地均有栽培。秋季采摘即可。功效主治：祛風，明目。治療頭昏，面腫，又有催生作用。
現(xiàn)代研究：向日葵含槲皮黃甙，三萜皂甙，向日葵皂甙和維生素a、b、c等，并有擴張血管作用和降壓作用。
二、向日葵的食療功效
1．向日葵花瓣30克，加冰糖燉服。用于咳嗽。
3、向日葵盤l朵，鉤藤，香薷各9克。用水煎后服用。用于頭痛。
3．向日葵蒂盤1個，焙成炭研成細末，每服3克，黃酒送服。日服3次。用于崩漏，產(chǎn)后血暈。
4．向日葵花盤連蒂1個，水煎后，加蜂蜜服。用于胃出血，產(chǎn)后腹痛和疝氣痛；
三、向日葵的美容功效
1．白雞冠花，向日葵各15克，冰糖50克。開水燉服。用于風疹。
2．向日葵花6～24克（鮮者30--60克）煎湯，內(nèi)服。可祛風、明目。
3．棗花糯前水．燉蛋吃，用于眼蒙。