農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存于生物體、農(nóng)副產(chǎn)品和環(huán)境中的微量農(nóng)藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。下面我們了解一下農(nóng)藥殘留對(duì)人體的危害有哪些，以及如何減少農(nóng)藥殘留。
一、農(nóng)藥殘留對(duì)人體的危害
長(zhǎng)期食用帶有農(nóng)藥殘留的食品，農(nóng)藥可以通過(guò)血液循環(huán)到達(dá)各個(gè)神經(jīng)肌肉的接頭處，會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致身體機(jī)能下降，導(dǎo)致胃腸道疾病，對(duì)神經(jīng)元進(jìn)行嚴(yán)重?fù)p害，甚至造成中樞神經(jīng)死亡，從而降低身體各個(gè)器官的免疫力，導(dǎo)致各種疾病的爆發(fā)。
二、農(nóng)藥殘留是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必然現(xiàn)象
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是一定要使用農(nóng)藥的，人們所做的只是如何減少農(nóng)藥的使用量，或者使用毒性較小的農(nóng)藥，而農(nóng)藥殘留是施藥后的必然現(xiàn)象，但如果超過(guò)最大殘留限量，就會(huì)對(duì)人畜產(chǎn)生不良影響，或通過(guò)食物鏈對(duì)生態(tài)系中的生物造成毒害。
如玉米地除草劑如使用不當(dāng)，對(duì)下茬小麥有藥害，麥田中使用的高效除草劑綠磺隆，雖用量很少，但對(duì)下茬玉米、大豆和水稻等作物生長(zhǎng)有影響。
三、如何減少農(nóng)藥殘留
1、嚴(yán)格遵守農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則施藥，堅(jiān)持選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，針對(duì)病蟲(chóng)發(fā)生情況適時(shí)適量科學(xué)用藥，在保證防效情況下，盡量減少用藥次數(shù)，減少對(duì)環(huán)境的污染。
2、禁止或限制使用劇毒和高殘留農(nóng)藥，嚴(yán)防不按規(guī)定范圍使用農(nóng)藥。
3、對(duì)糧食產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行監(jiān)測(cè)，以保證食品衛(wèi)生和保護(hù)人體健康。
