肉桂是樟科植物的一個變種,它既是一種藥材,也是一種香料。歐洲的航海史或海上戰(zhàn)爭史,往往與發(fā)現(xiàn)肉桂或肉桂的海上貿(mào)易相關(guān)。在古代西方,肉桂是一種祭祀儀式上的香料.也是一種感官奢侈品。希伯萊的寓言是這樣寫的:我已經(jīng)在床上撒上沒藥、沉香木和肉桂香料;來,讓我們一晚上品味深深的愛情吧,尋歡作樂到黎明……
肉桂全身是寶,枝葉可煉桂油,嫩枝可做桂粒,桂皮是名貴藥材。目前,市面常見中成藥中有上萬個品種含有肉桂成分,許多暢銷飲料也需要用肉桂。新加坡產(chǎn)的風(fēng)濕跌打、止痛止血的“紅花油”,其中的主要成分便是肉桂。
肉桂也總是能化于無形隱在食物中,比如烘焙面包或蛋糕時加入肉桂,可以增加一些強(qiáng)烈的風(fēng)味。而我們能夠直接品嘗到的肉桂,就是卡布奇諾咖啡里的肉桂粉了。將肉桂粉撒在那層厚厚的濃香奶泡上,并以肉桂枝攪拌增加香味,一入口,就造就了卡布奇諾咖啡的不凡。肉桂粉對舒緩胃痛頗有功效,在熱奶中加一茶匙肉桂粉可助消化,減輕胃痛。還有,用肉桂粉加黑椒粉煲水加蜂蜜可治感冒,這個方法特別適合胃寒者。
肉桂茶
【材料】肉桂3克,茶葉4克。
【調(diào)料】蜂蜜適量。
【做法】
1.將肉桂研磨成細(xì)末狀,加入適量清水煎煮。
2.加入蜂蜜與茶葉煮3分鐘后即可飲用。
【美味功效】這款茶很適合冬天飲用,對脾胃虛寒有一定的療效,特別適合冬季經(jīng)常手冷腳冷的女性。