西洋參又名洋參、花旗參，原產(chǎn)于美國北部到加拿大南部－帶，以威斯康辛州為主，我國種植西洋參也已成熟，質量與外國產(chǎn)并無太大差別。西洋參性涼，味甘、微苦。具有益肺陰、清虛火、生津止渴、治肺虛久嗽、失血、咽干口渴、虛熱煩倦的功效。
一、西洋參的作用功效
1、益胃功能。西洋參有顯著增食、增肥作用。
2、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)。西洋參中的皂甙有效增強中樞神經(jīng)，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥。
3、保護心血管系統(tǒng)。常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
4、提高免疫力抗腫瘤。西洋參作為補氣的保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌癥。
5、促進血液活力。長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝集、抗動脈粥樣硬化，并促進紅細胞生長，增加血色素。
6、輔助治療糖尿病。西洋參與瓊珍靈芝同用可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，可以輔助治療糖尿病。
西洋參的功效與作用及食用方法
二、西洋參的功能主治
益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。
1、《本草從新》：補肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者相宜。
2、《藥性考》：補陰退熱。姜制益氣，扶正氣。
