茶樹(shù)菇香氣純正，菌蓋肥厚，鮮嫩可口，泡發(fā)后清脆如鮮，風(fēng)味更佳，為國(guó)際菇類交易市場(chǎng)十大暢銷(xiāo)菌品之一。下面我們了解一下茶樹(shù)菇種植方法，看看茶樹(shù)菇種植技術(shù)難點(diǎn)是什么。
一、茶樹(shù)菇種植時(shí)間
茶薪菇菌絲生長(zhǎng)溫度范圍為5～35℃，最適溫度為25～27℃，我國(guó)大部分地區(qū)可在春季和秋季栽培。黃淮地區(qū)，春栽3～4月制袋接種，5～6月出菇；秋栽8～9月制袋接種。9～10月出菇。
長(zhǎng)江中下游地區(qū)，春栽2-3月制袋接種，4～5月出菇；秋栽9～10月制袋接種，10～11月出菇。
二、茶樹(shù)菇培養(yǎng)料配制要求
這個(gè)步驟是整個(gè)茶樹(shù)菇種植技術(shù)的關(guān)鍵點(diǎn)，也是難點(diǎn)。人工栽培時(shí)可選用一些富含纖維索的原料，如棉籽殼、蔗渣、玉米芯等作為主料。茶薪菇對(duì)有機(jī)氮的利用較好。
在人工栽培時(shí)，可適度添加米糠、麥麩、玉米粉、大豆餅粉、花生餅粉、茶籽餅粉等富含蛋白質(zhì)的原料，以利于菌絲生長(zhǎng)、縮短發(fā)菌周期。
三、茶樹(shù)菇的接種與發(fā)菌
料袋溫度降至30%以下時(shí)接種，可促進(jìn)菌絲的萌發(fā)。接種時(shí)無(wú)菌操作，先除去表層1～2厘米的老化菌種，將菌種分成蠶豆大小。
茶薪菇菌絲生長(zhǎng)稍慢，要加大接種量，每瓶（或袋）菌種接1-5袋。接種量大，菌種萌發(fā)后很快占領(lǐng)料面，可減少雜菌污染。
每隔7～10天對(duì)菌袋全面檢查一次，及時(shí)處理雜菌污染及其他發(fā)菌異常情況。每隔1周?chē)?次殺蟲(chóng)劑、殺菌劑滅菌殺蟲(chóng)。
四、茶樹(shù)菇的出菇管理
將生理成熟的菌袋移至出菇房或出菇棚，進(jìn)行催蕾，打開(kāi)袋口，用專制的小鐵齒耙子扒掉老菌種塊和表層老菌皮。
搔菌后，一端接種的折角袋直立排放在床架或畦床上。兩端接種的菌袋，將袋口松松扎住，可排成4～6層菌墻。
此期間在菇房?jī)?nèi)，每天往空氣、墻壁、地面噴霧，將空氣相對(duì)濕度提高到80%-85%、溫度控制在18—26℃，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，增加散射光照。一般經(jīng)過(guò)10～15天，小菇蕾即可大量發(fā)生。
五、茶樹(shù)菇的采收管理
當(dāng)子實(shí)體菌蓋呈半球形，直徑2～3厘米，顏色逐漸變淡，菌膜未破裂，孢子尚未大量散發(fā)時(shí)及時(shí)采收。過(guò)度成熟。菌膜破裂，菌褶變成褐色，孢子成熟散發(fā)，落在菌蓋上，降低商品價(jià)值。
采收時(shí)用手輕握菌柄，旋轉(zhuǎn)菌袋，整叢采下，不要損傷菌蓋和菌柄。采下的菇整叢放于墊有棉布的筐中，輕拿輕放，不使菇體擠壓折斷菌柄。
