充足的肥料營養(yǎng)、適宜的養(yǎng)分比例、適期的肥料供給是梨樹優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)。肥料包括有機肥和無機肥。
優(yōu)質(zhì)的有機肥，一方面能增加土壤有機質(zhì)，提高土壤的保水保肥能力；另一方面，有機肥施入土壤內(nèi)經(jīng)微生物的分解，可源源不斷地釋放出各種養(yǎng)分供梨樹吸收利用，所以肥效長而且穩(wěn)定。
有機肥養(yǎng)分含量全，肥效緩慢，但營養(yǎng)元素種類比較多，特別是各種微量元素，對改善梨果品質(zhì)、提高產(chǎn)量都有明顯的作用。
再者，有機肥中在其分解過程中能形成腐殖酸、有機酸和各種活化酶、激素和抗生素等，不僅能調(diào)節(jié)土壤酸堿度，而且能螯合土壤中各種有害物質(zhì)，減少梨樹受害。溶解土壤中難溶的鈣、鐵、鋅、硼等元素，提高其利用率，從而減少梨樹生長過程中的缺素癥發(fā)生。
無機肥（我們常說的化肥）在梨樹生產(chǎn)中所起的作用也是非常重要的?；蕦偎傩苑柿希苎杆傺a充土壤養(yǎng)分以滿足梨樹生長發(fā)育對養(yǎng)分的大量需要。適期適量的追肥，特別是氮、磷、鉀大量元素肥料的合理施用，對增強梨樹葉片光合作用、促進光合產(chǎn)物的運輸和轉(zhuǎn)化，提高梨樹抗性都有積極的作用，是梨樹高產(chǎn)的先決條件。
有機肥和無機肥的科學(xué)合理供給，不僅能提高梨樹的產(chǎn)量，而且也能提高梨樹抗性，減輕病害，還能提高梨果的品質(zhì)，肥料是梨樹生產(chǎn)所不可缺少的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。
梨樹所需的礦質(zhì)元素有n、p、k、ca、mg、s、fe、zn、b、cu、mn等16種必需元素，其中n、p、k為大量元素，其余為微量元素。
這些元素各自的作用不同，需要量不等，但它們所起的作用同等重要、不可代替。缺少任何一種都會表現(xiàn)出相應(yīng)的缺素癥，從而直接影響梨樹生長發(fā)育以及梨果的產(chǎn)量和品質(zhì)。對這16種必需的營養(yǎng)元素，需求量差異很大。
