獼猴桃果實(shí)的采收期合適與否不僅直接關(guān)系到果實(shí)的品質(zhì),還關(guān)系到果實(shí)貯藏性。因此掌握獼猴桃采收時(shí)間與季節(jié)很重要。下面我們了解一下獼猴桃采收期如何確定。
一、獼猴桃的采收時(shí)間
獼猴桃的采收時(shí)間應(yīng)根據(jù)不同用途(鮮食、加工、貯藏)掌握其適宜成熟度及時(shí)采收:
1、鮮食用的獼猴桃在接近九成熟時(shí)采收。
2、制作果汁或果醬用的果實(shí),如果短途運(yùn)輸、加工廠能及時(shí)處理的可在九成熟時(shí)采收。
3、制作糖水切片罐頭用的果實(shí),可以八成熟時(shí)采收。
4、貯藏用的果實(shí)在商業(yè)成熟(七成熟)時(shí)采收。
二、獼猴桃采收期如何確定
科學(xué)地講,獼猴桃采收期確定主要依據(jù)果實(shí)內(nèi)部可溶性固形物含量。新西蘭規(guī)定,美味獼猴桃品種中可溶性切形物含量達(dá)到6.2%以上時(shí),方可采收。
我國的獼猴桃采收指標(biāo)也為6.2%;在增加獼猴桃果品的市場競爭力的同時(shí),也可保證果品的貯藏性能。
三、采則獼猴桃前的準(zhǔn)備工作
采果之前必須做好充分的準(zhǔn)備,以利于整個(gè)采后程序的順利進(jìn)行。首先隨時(shí)實(shí)地檢測果實(shí)成熟指標(biāo),未達(dá)到指標(biāo)的不能采收。其次對采收人員進(jìn)行培訓(xùn),使之了解獼猴桃的生理特性及其采收質(zhì)量對采后處理的影響;還應(yīng)準(zhǔn)備好各種采收、包裝器具和運(yùn)輸工具,如采果袋(籃子)、果箱、運(yùn)果車輛等。
四、獼猴桃采收標(biāo)準(zhǔn)
采后目的不同,則收時(shí)所需要的可溶性固形物的含量也不同,對用于貯藏和遠(yuǎn)銷的果實(shí),采收時(shí)一般可溶性固形物含量6.2%;若以短期貯存或就地銷售鮮果為目的,采收的可溶性固形物的含量可提高到8%以上,這種獼猴桃軟熟后的品質(zhì)更佳,風(fēng)味更濃,但不耐久藏。
五、獼猴桃采收注意事項(xiàng)
整個(gè)采收技術(shù)的關(guān)鍵是盡量避免一切機(jī)攏損傷,保證果實(shí)完整無損,為達(dá)這一目的,在采收前應(yīng)對采收人員進(jìn)行基本操作技能訓(xùn)練,并準(zhǔn)備好必要的采果袋、采果籃、果盤、運(yùn)輸工具等。