如何經(jīng)營(yíng)管理葡萄園呢？葡萄是多年生果樹，根深葉茂才能達(dá)到早果、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，因此葡萄園的管理必須立足長(zhǎng)遠(yuǎn)打算。一般而言必須把握好以下葡萄園管理技術(shù)要點(diǎn)。
一、葡萄園的園址選擇
葡萄園選址要考慮規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化建園。應(yīng)建在水源充足、排灌便利、避風(fēng)向陽(yáng)、光照充足、土壤疏松、交通便利的地塊。
地勢(shì)影響葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)，一般山地葡萄比平原地葡萄成熟早、色澤好、含糖量高、品質(zhì)好。山地不同坡向也不盡相同，通常南坡果實(shí)品質(zhì)優(yōu)于山北坡。葡萄地的選擇應(yīng)以地勢(shì)較高為好。
葡萄對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，除特潮濕或鹽堿過(guò)重外，大部分土壤均可種植。但葡萄地的選擇，應(yīng)以地勢(shì)較高為好。適宜的海拔高度在200-600米。
二、葡萄園的土壤管理
(1)清耕：在葡萄行間和株間進(jìn)行中耕除草，可達(dá)到松土保墑的目的，也可調(diào)節(jié)土溫，改善表層土壤的通透性。
(2)間作：為充分利用土地，建園初期，行間可種植花生、豆類等矮稈固氮作物，禁止種植高稈作物和秋菜。
(3)生草或覆蓋：可自然生草或人工種植生草，并對(duì)生草進(jìn)行施肥、灌水、刈割等管理。常用的草類有三葉草、黑麥草、毛苕子等。生草可改善果園小氣候，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。
覆蓋材料可選用麥秸、麥糠、玉米秸、稻草及田間雜草等，覆蓋厚度10-15厘米，上面零星壓土。連覆3-4年后，結(jié)合秋施基肥淺翻一次。
三、葡萄園的灌水和排水
埋土葡萄出土上架后，應(yīng)結(jié)合施催芽肥立即灌水，灌水量以濕透50厘米以上土層即可；非埋土區(qū)也應(yīng)視降雨情況在萌芽前灌好催芽水。
花前需1-2次水，花前最后一次灌水，不應(yīng)遲于始花前1周，水要灌透；開(kāi)花期忌灌水，否則將加劇落花落果；坐果后至漿果硬核末期，灌水次數(shù)視降雨情況酌定；
漿果上色至成熟期，此期應(yīng)控制灌水，加強(qiáng)排水；采后要及時(shí)灌水，以恢復(fù)樹勢(shì)，增強(qiáng)葉片功能，促使枝梢充實(shí)。
四、葡萄園的施肥管理
(1)基肥
基肥也稱底肥，施肥量占全年的70%以上，多在秋季葡萄采收后進(jìn)行。
