棗的花芽分化自棗樹萌芽已開始，隨著棗吊的生長逐漸現(xiàn)蕾，后期是花芽分化、現(xiàn)蕾、開花、授粉、坐果同時(shí)進(jìn)行，突然表現(xiàn)為樹體各器官營養(yǎng)競爭激烈，致使?fàn)I養(yǎng)不足坐果率很低，自然坐果率不到l%。因此花期的切管理措施都是圍繞提高樹體營養(yǎng)水平進(jìn)行的?；ㄆ诠芾沓∏懊嬷v的要進(jìn)行追肥、澆水外，棗頭、二次枝、棗吊摘心，適時(shí)開甲、噴植物生長調(diào)節(jié)劑、噴微肥、噴清水、放蜂授粉等措施對提高坐果率均有較好的效果。
北方棗花開放時(shí)間一般從6月初到7月初，地域不同、品種不同、年份積溫不同，花期也有差異。春季干旱，氣溫高時(shí)，花期早而短，春季溫度低尤其是花期多雨、氣溫低，則花期晚而長。據(jù)觀察，庭院的棗樹先于大田棗樹，幼樹先于老樹。開花順序?yàn)闃涔谕鈬钤?，一般先分化的花芽先開放。一個(gè)花序中的中心花先開，依次是1級花、2級花、多級花按順序開放。棗樹開花為夜間蕾裂型和白晝蕾裂型，但散粉、授粉均在白天，對授粉無不良影響。
棗花授粉、花粉發(fā)芽與環(huán)境、激素、營養(yǎng)水平密切相關(guān)，低溫、干旱、大風(fēng)、陰雨天氣均對授粉坐果不利，花粉發(fā)芽溫度以22-26℃、相對濕度70%-800/時(shí)最為適宜，溫度低于20℃或高于38℃，相對濕度低于60%，都對花粉發(fā)芽不利?；ㄆ趪娝臀⒎士商岣咦实脑蛞苍谟诖?。棗樹盛花期的棗品質(zhì)好，坐果率高，初花期前與終花期開的花，坐果率低，果實(shí)品質(zhì)也差，在生產(chǎn)中應(yīng)抓好盛花期實(shí)施提高坐果率的技術(shù)措施，以保證棗的產(chǎn)量和質(zhì)量。
