荔枝古稱離支,又稱丹荔,是具有較高營養(yǎng)價(jià)值的珍貴水果,被譽(yù)為“果中之王”,荔枝原產(chǎn)我國南部,為亞熱帶常綠喬木,屬無患子科植物荔枝的假種皮或果實(shí)。荔枝栽培以廣東、福建最盛,我國廣西、臺(tái)灣,云南、四川等省區(qū)有產(chǎn)。荔枝品種繁多,廣東的糯米枝和槐枝、福建的元紅枝、元香枝是荔枝中的佳品。,{外,還有元紅,三月紅、槐枝、黑葉枝、蘭竹枝、口枝、掛味枝,桂林枝、古峰枝等品種。6-7月果實(shí)成熟時(shí)采收,剝?nèi)ネ鈿?,取假種皮(荔枝肉)鮮用。選購時(shí)以新鮮、個(gè)大、肉質(zhì)白潤、肥厚甜嫩、汁多者為佳。荔枝除供鮮食外,尚可用日曬火焙方法加工成荔枝干,還可加工成荔枝酒、糖水罐頭、濃縮荔枝果汁、荔枝醬以及蜜餞荔枝肉等。家庭還可熬煮成荔枝膏,或剝殼浸酒,或?qū)⒉枞~浸泡鮮荔枝汁后曬干制成“荔枝茶”,泡時(shí)茶香中兼帶荔香,別具風(fēng)味。
【成分功用】
荔枝果肉含葡萄糖66%、蔗糖5%、蛋白質(zhì)1 5%、脂肪1.4%.還含維生素(A,B、C)、煙酸、檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸;尚含大量游離的精氨酸和色氨酸,以及果膠、鈣、磷、鐵等成分?,F(xiàn)代科學(xué)研究表明,荔枝對(duì)大腦組織細(xì)胞有補(bǔ)養(yǎng)作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥,還能促進(jìn)皮膚組織細(xì)胞的新陳代謝,改善色素的分泌及沉著。
【性味功效】
荔枝性溫味甘酸,入脾、肝經(jīng)。具有生津止渴,滋養(yǎng)心血,健脾止瀉,養(yǎng)肝益腎的功效。主治胃陰不足,煩渴、呃逆、胃痛、牙痛,脾虛食少或腹瀉,血虛心悸,病后體虛等癥。
【用法用量】
荔枝可生食,煎湯,每次用10枚;或浸酒服,或燒存性研末。